美しくぷっくりとした長崎の牡蠣

まわりを海にかこまれた街、長崎。その海岸線の長さは、あの大きな北海道の次、日本で2番目に長く、港の数はなんと日本一。さらに海岸線より15㎞以上離れたところはありません。
そのむかし、江戸時代には、国外に開かれたたったひとつの港として海の向こうからあらゆる文化を受け入れてきました。そう、長崎はいまもむかしも海とくらしてきた街なのです。
その海はふたたび、おいしい「牡蠣」の産地としてあたらしい文化を長崎へもたらしつつあります。

リアス式海岸の多い長崎の海は、牡蠣にとってたいへんめぐまれた環境であることがわかりました。
山から海へと流れ込んだ養分は、植物プランクトンの養分となり、その植物プランクトンを牡蠣が取り込む。
そうやって長崎の牡蠣はゆっくりと時間をかけて山と海のめぐみをその身に蓄え、美しくぷっくりとした真牡蠣へと育ちます。

長崎牡蠣商店は長崎の自然に恵まれ、美しく、そして美味しく育った牡蠣を世界に広めたいという想いで長崎県産の牡蠣および海産物の販売を開始いたしました。